眼镜蛇怎么吃才安全节能

2020-11-20 12:27

眼镜蛇怎么吃才安全?

文章导读 蛇身体内是有毒液的,这个世界上有很多蛇是非常恐怖的,一小滴毒液就可能毒死一头大象,更别提脆弱的人类了。所以在野外见到毒蛇的时候,千万不要惊慌,一定要从容面对,而且如果不小心被蛇咬伤,必须要第一时间去医院接受治疗才行。在所有的毒蛇当中,眼镜蛇是非常有特点的,那么眼镜蛇怎么吃才安全?

1、薏苡炖眼镜蛇

用料:薏苡因此入主UC的计划再一次被李彦宏摆上了台面。仁60克,眼镜蛇l条(重约500克),料滔10克,生姜10克,葱10克,麻油3克,精盐4克,味精0.2克,鸡清汤800毫升。

薏苡炖眼镜蛇的做法

(1)将蛇敲死,剥去蛇皮,剖腹去内脏(蛇胆留作浸酒),砍去头,洗净,切成3厘米长的段:生姜洗净拍裂;葱洗净打成结。

(2)将薏苡仁淘洗干净,放入砂锅中,注入鸡清汤,大火烧开后,撇去浮沫,转用小火炖至薏苡仁开裂,再将蛇段、料酒、姜块、葱结和精盐放入,继续炖至蛇肉酥烂,拣出姜块、葱结,下味精,淋麻油。

功效:去湿祛风,湿风湿脚气。

2、香菇扒眼镜蛇肉

配料:熟蛇肉400 克,水发香菇150 克。料酒、精盐、酱油、白糖、陈皮、姜片、湿淀粉、胡椒粉、猪油、蛇汤。

香菇扒眼镜蛇肉做法

将蛇肉切厚片,下热油锅内煸几下,加入料酒、加盖焖一下,加入香菇、精盐、酱油、白糖,炒匀,再加入陈皮、姜片、蛇汤烧沸,用湿淀粉勾芡,撒入胡椒粉,摊匀出锅即成。

3、眼镜蛇肉火锅

此火锅汤汁乳白,质美肉香,鲜醇味浓,风味独特,并有除湿祛毒之功效,对风湿麻痹、风毒恶疮等有辅助疗效,老少均宜。

原料:眼镜蛇活蛇l条,鸡翅500g,猪肉、牛环喉、水发香菇、小白菜各100g,黑木耳50g。

调料:料酒25g,姜块30g,猪汕400g,奶汤2500g,精盐、胡椒粉、味精各5g。

眼镜蛇肉火锅做法

将活蛇剐皮,摘下蛇胆(用白酒浸泡),剁去头、尾,将蛇剁成长约3cm的段;鸡翅洗净,入开水锅汆一下捞出.每只斩成两段;猪肉片成大而薄的片;香菇去蒂,洗净.片成片,牛环喉撕去外壁上筋络,切成长6cm、宽2cm的条;小白菜择洗干净,理好待用。以上各料除蛇肉外,均分别装盘,摆在火锅周围。炒锅置火上,放猪油烧至六成热.投入蛇段过油,至刚变色时捞出沥油;

锅中留底油,下鸡翅炒几下。加奶汤淹没原料,放料洒、姜块、胡椒粉,用大火烧开,用手勺打去浮沫,淋入熟猪油,用急火熬15分钟,舀入火锅中,火锅始终保持滚沸状态。

加盐、味精,即可烫食各种荤素料。蛇段入锅中煮熟至烂时再吃,用盐、味精、醋、白糖、香油调汁蘸食。

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