辅食变个小花样营养好吃不停嘴

2019-08-14 03:07

鲜虾香菇锅贴

做辅食最有意思的事情就是

不断地挑战自己的厨艺

什么蒸馒头、包包子、烤蛋糕都学会了

技多不压身嘛,不断挑战新的菜式

你发觉做饭也变得越来越有意思

锅贴的馅料和饺子馅一样,可荤可素

虽然只是变换了一种做法

但宝宝会觉得比平时吃饺子更有趣

宝妈可以自己选择宝宝喜欢的食材

我今天做的是海鲜馅的

一口下去,主食蔬菜海虾应有尽有

外酥里嫩,味道鲜美,营养加上

轻轻松松抓住宝宝挑剔的胃口

购物清单

配方:虾5只、香菇 5g、胡萝卜 5g、鸡蛋1个。

调料:无(或者添加一点点盐)

烹制方法:煎

参考月龄:18个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 做法 *

1. 准备食材:虾5只、香菇 5g、胡萝卜 5g、鸡蛋1个。

2. 水烧开后,把香菇下入锅中,用热水焯一下。

. 将香菇切成小碎丁,尽量切得细一些。

4. 胡萝卜去皮后,用擦板擦成细丝状。

5. 把鲜虾去头,去尾后,挑出虾线,切成泥状。

6. 食材准备好后分别装入碗中备用。

7. 在虾泥中打入一个或者半个鸡蛋,顺时针搅拌。

PS:鸡蛋放多少,要根据食材的多少来确定。我用的鸡蛋量稍微有点多,煎的时候容易漏,半个鸡蛋就可以。如果宝宝对鸡蛋过敏,省略掉鸡蛋也可以。

8. 加入胡萝卜丁和香菇丁。

9. 将所有食材搅拌均匀。

10. 在饺子皮中间倒入一小勺馅,然后中间对折始起。

PS: 一般咱们擀完的饺子皮是圆形的,最好在圆形的基础上再变化成椭圆形,这样包出的锅贴,长长的比较好看。对折捏紧的地方,最好用手少蘸点凉水再捏,这样不容易散落。

11. 两边不要全捏上,留一个小空间,像我这样就好啦!

PS: 包好后的锅贴可以放入冰箱里凝冻一会儿,这样再煎的时候不容易变形。

12. 锅中倒入少许油,将锅贴放入锅中,底部煎至金黄。

1 . 在锅里倒入少许清水,然后盖上盖子小火焖一会儿,直到面皮焖熟后再出锅。

14. 焖的时候,一定要注意小火,如果水煎没了,锅贴还没焖熟,可以再酌情少加一点水。

焖的时间大概需要8分钟左右,尝过面皮熟了之后再出锅。可以单独做为宝宝的一餐饭,搭配点汤就可以啦~

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